日曜日の朝は目玉焼きが似合う！
という事でタークを使って作ってみました。
目玉焼きは特に注意が要らない調理なので特に調べずに開始。
今回は前回の失敗、「くっ付き、焦げた」を避ける為に意識し、
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タークのフライパンで豚の生姜焼きレシピ
豚の生姜焼きを作りました。 家庭で出てくる豚の生姜焼きはちょっとパサ付いていて、ジューシーさがない。 ぷるんっぷるんのジューシーな生姜焼きを食べたいと思い、新聞紙に包んで休息中のタークを肌けさせ火に掛 ...
フライパンをしっかり熱しサラダ油を敷く。
うちのコンロは一定の温度以上になると火力が小さくなる。この機能が料理の邪魔をしているような・・
センサー解除ボタンを発見。これを解除すればよかったのかな・・？？
で、熱されたフライパンに卵を割って落としていく。
26cmのタークには卵大サイズが３個か４個が限界である。
十分に熱されたフライパン上で卵の放置は危険なため、卵を次々に割って投入しなければいけない。
料理素人の私はなかなかリズムよく卵を割れない。時間が掛かって個々にムラがでるのが怖い。
強火のフライパン上に３つ並べたら卵の白身の底がカリカリになってきている。
すばやく水をフライパンの３箇所から流し、蓋をする。
イケてる蓋が無くインスタ栄えなんて無視！その辺の蓋をすばやく閉じる。
中火で数秒。蓋の中を目で確認する。
黄身が固くならない半熟を目指すので、蓋の中が気になる、、
約３０秒後蓋を上げコンロを止める。
完成！
が、、
底が一部くっ付いている・・？
！
卵投入前のサラダ油をぐりぐり全体に伸ばすの事を忘れていた。
今回の反省は
・油はフライパン全体に伸ばさなかった。
です。
料理、まだまだです^^;
